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[转载]母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜 简介:
原文地址:母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜作者:love双双
 

 

   周五晚上出门遛狗,路边的绿化带里面竟然长着扫帚菜,这可是我和妈妈喜爱的野菜啊!正好母亲节快到了,多采点给妈妈做母亲节礼物。
  
上世纪六、七十年代,扫帚菜是人们裹腹充饥的美味佳肴。妈妈说,自然…
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[转载]母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜

[转载]母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜

    原文地址:母亲节的忆苦思甜菜——粉蒸扫帚菜作者:love双双

[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴

 

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   周五晚上出门遛狗,路边的绿化带里面竟然长着扫帚菜,这可是我和妈妈喜爱的野菜啊!正好母亲节快到了,多采点给妈妈做母亲节礼物。[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴

   上世纪六、七十年代,扫帚菜是人们裹腹充饥的美味佳肴。妈妈说,自然灾害那个时候能采到的野菜吃,就跟过年吃饺子一样高兴了。其余的时候只能喝点稀粥,吃点树皮,都吃光了,就只能挨饿了!儿子听着像是听天书,问你们为不吃肉呢?满眼流露不解吧!代也只是在书本上到,也真切地体会过那种日子。我吃的扫帚菜,是妈妈洗干净,撒上面粉蒸的,感觉真的好吃呢!是这只是吃过了大鱼大肉之后锦上添花的调剂品呢?[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴

   本来还在纳闷该怎么写明菜来推荐给大家,谁知上网一查,还真的有菜,而且和这里的叫法还!并且野菜还的药用价值,营养呢!在当今大鱼大肉横行的社会,去田里采点天然的野菜,是更健康的选择呢?

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    扫帚菜,又名地肤,别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜,是藜科一年生草本植物。图片是长成之后的样子,时候就可以绑扫地的扫帚了[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴吃的,是它的嫩芽,季节的扫帚菜,刚刚窜多高呢!

    营养贴士:
   《本草纲目》记载:“地肤嫩苗,可作蔬茹”,且“久服耳目聪明,轻身耐老”。其营养物质含量,据测定,每100克嫩茎叶中含蛋白质5.2 克,脂肪0.8 克,碳水化合物8 克,胡萝卜素5.72 毫克,维生素B10.15 毫克,维生素B20.31 毫克,尼克酸1.6 毫克,维生素C39 毫克。

    扫帚菜是高蛋白、低脂肪的野生蔬菜,经常食用能减肥、降脂、降血压,因其富含钾元素,能够抑制心肌兴奋,减慢心率而保护心脏,对心血管病患者有的保健作用。其种子内含有皂甙,对膀胱炎、尿道炎有疗效。用扫帚菜熬水熏洗,可治皮肤病。

     我就教大家这里吃野菜最常见的:粉蒸扫帚菜,俗话叫蒸“扒拉儿”,嘿嘿,不知道是哪几个字啊,音同吧!

    估计是从自然灾害那会传的,现在的老人上还都喜欢的吃法。将野菜洗净,控干水分,然后裹上面粉,上锅蒸熟,蘸蒜泥吃。我还创新了吃法,的吃法有点奢侈,估计自然灾害那会的前辈肯定发明不了![转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴

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   原料:新鲜扫帚菜、玉米面

   配料:蒜、盐、醋

[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴

   1、新鲜扫帚菜采回,浸泡清洗干净。(害怕绿化带洒农药,我浸泡了一晚)

   2、洗净控干水分(很干的,叶片上有水珠,盆内无水最好)。

   3、在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉),用手抓匀,使每叶片上面均匀裹上面粉。

   4、蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上,放入裹好面粉的扫帚菜。

   5、开火,出热气之后蒸5分钟即可。

   6、敲蒜泥,放醋调味,蘸着吃。

[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴

   原料:新鲜扫帚菜、面粉

   配料:芝麻、花生、盐、味精[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴

   1、新鲜扫帚菜采回,浸泡清洗干净。(害怕绿化带洒农药,我浸泡了一晚)

   2、洗净控干水分(很干的,叶片上有水珠,盆内无水最好)。

   3、在上面撒上玉米面(你可以直接用面粉),用手抓匀,使每叶片上面均匀裹上面粉。

   4、蒸锅内放水,将笼布浸透水,铺上,放入裹好面粉的扫帚菜。

   5、开火,出热气之后蒸5分钟即可。

   6、花生烤熟、黑芝麻烤熟,用料理机打碎。加入盐、味精调味。

   7、蒸熟后,在上面撒上花生芝麻碎,用筷子拌拌,即可食用。

  

   真的吃,俊良还吃了一大碗[转载]母亲节的忆苦思甜菜鈥斺敺壅羯ㄖ悴,估计俊良生到六十年代也不能饿死。哈哈,胃口啊,吃嘛嘛香!

   双双唠叨:

   1、浸泡洗净,防止有农药。

   2、将扫帚菜里面的水分略略控干,叶面上面有水珠,盆内无积水正好。

   3、撒上面粉,可以随喜好,玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多,也可以少,我不喜欢吃面粉的,我放的较少。

   4、锅内放蒸布,将扫帚菜码在笼布上面。

   5、出热气之后蒸5分钟即可。

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   我家的布丁回来了!

   布丁早晨总是很早起床,开始和外面的人“交流”,害怕楼上楼下的有意见,没办法,只好送去了大爷家寄养。布丁送走的时候一家人伤心了好长,相处长了总是有感情的啊!中间去看过它一次,觉得它在那里过的不好,很可怜。很小的一间笼子,关着两只小狗,转身的空间,吃的自然也不比在家,有好长布丁绝食的,实在饿的不行了才会吃一点。去的时候它朝不停地叫啊,是希望带它回来吧!给我伤心的不行了。

    周五大爷打电话来,说是布丁逃跑了,不知道藏到哪里去了,叫我老公去看看。我想起它当时的样子觉得实在是心疼,就对老公说:“看看找到了把它带回来吧!再养一阵,看看能给他改掉毛病。”

     中午回来,真的看见了的布丁。老公说是去了布丁就看见他了,立即朝他跑了也只是养了它三个月而已,它和的感情却实实在在的。还有,它被关的太长,人和它交流,布丁见人就害怕,也不叫了。这是我希望的,看着它害怕的样子,于心不忍,并且对我之前的所作所为由衷后悔。我总觉得是我的原因,布丁的心灵受到了严重的创伤。


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